A estimativa da Associação brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicab) é de comercializar este ano 12% mais ovos de Páscoa que em 2008.
O cacau e o açúcar apresentaram um reajuste de preços este ano provocando um aumento na comercialização de produtos para Páscoa.
Mesmo com margem menor a Arcor espera ampliar as vendas em 5% em volume e até 12% em faturamento.
Para a empresa, a crise é passageira e uma nova linha de produtos de ovos de Páscoa foi instalada na fábrica de Bragança Paulista para atender a demanda deste ano. “Temos uma visão de longo prazo”, disse o diretor de marketing da argentina Arcor, Gabriel Prochani.
Segundo Reinaldo Bertagnon, diretor de vendas da Village, a empresa terceiriza a produção para várias outras empresas. Para este ano 65% da produção total será para a marca própria.
Esta é a primeira Páscoa em que a Pandurata Alimentos contará com três marcas: Bauducco, Viscontti e Hershey – com a qual firmou uma parceria no início de 2008. De acordo com Paulo Cardamone diretor de marketing da empresa, que aposta principalmente nos bolos, a expectativa é de crescer 15% este ano em relação a 2008.
Segundo Luis Felipe Rego, diretor da unidade de chocolates da Nestlé e vice-presidente de comunicação da Abicab, a expectativa da empresa, que também possui a marca Garoto, é crescer em linha com o mercado 5% em volume.
A multinacional suíça Nestlé estreará no mercado de bolos de Páscoa, estarão disponíveis, no sabor tradicional, de frutas e Alpino, que foi o maior sucesso dos panetones da empresa no último Natal.
Fonte: Gazeta Mercantil
quinta-feira, 9 de abril de 2009
Novos Produtos da Lacta
Para obter bons resultados este ano, Eduardo Nigro, diretor da unidade de chocolates da Kraft Foods, da marca Lacta, conta que a empresa começou a planejar a Páscoa há 18 meses.
A empresa preparou uma promoção que contará com prêmios em dinheiro dentro dos ovos. Os ovos infantis, no entanto, continuarão com brinquedos como atrativos.
É neste período do ano que concentra os principais lançamentos da empresa.
A Kraft Foods, dona da marca Lacta, fechou o ano com 35% de participação, a maior no setor de chocolates.
A empresa investiu para ampliar a presença e colocou no mercado novas versões de chocolates meio amargo que representam 8% do mercado de tabletes. O Amaro, chocolate meio amargo da companhia, possui 2,5% desse segmento. A idéia é impulsionar os novos produtos que chegam ao mercado.
Além das novas versões de chocolates amargo a empresa colocará no mercado nesta temporada os tabletes paçoca, café e chocolate branco com cristais, além de uma nova versão do Sonho de Valsa, o mini Sonho de Valsa.
“O perfil do consumidor dessa categoria é diferenciado. Percebemos que existe uma oportunidade”, disse Nigro.
Fonte: Gazeta Mercantil
A empresa preparou uma promoção que contará com prêmios em dinheiro dentro dos ovos. Os ovos infantis, no entanto, continuarão com brinquedos como atrativos.
É neste período do ano que concentra os principais lançamentos da empresa.
A Kraft Foods, dona da marca Lacta, fechou o ano com 35% de participação, a maior no setor de chocolates.
A empresa investiu para ampliar a presença e colocou no mercado novas versões de chocolates meio amargo que representam 8% do mercado de tabletes. O Amaro, chocolate meio amargo da companhia, possui 2,5% desse segmento. A idéia é impulsionar os novos produtos que chegam ao mercado.
Além das novas versões de chocolates amargo a empresa colocará no mercado nesta temporada os tabletes paçoca, café e chocolate branco com cristais, além de uma nova versão do Sonho de Valsa, o mini Sonho de Valsa.
“O perfil do consumidor dessa categoria é diferenciado. Percebemos que existe uma oportunidade”, disse Nigro.
Fonte: Gazeta Mercantil
segunda-feira, 6 de abril de 2009
O Sabor perfeito
Há um ano a marca do chocolate Valrhona apreciado nos quatro cantos do planeta chegou ao Brasil e finalmente começa a ser utilizado por chocolaterias brasileiras de nicho, apresentada por Christophe Henry, diretor internacional da marca francesa.
Em um seleto grupo para degustação foram observados alguns itens importantes como: que um bom chocolate deve antes de tudo, apresentar um belo brilho, já que começamos a degustá-lo com o olhar. Ao aproximá-lo do nariz, deve trazer cheiro de fruta. Em seguida, deve fazer um sonoro “croque” quando quebrado; grudar no céu da boca e derreter de forma uniforme.
“O sabor de um bom chocolate permanece na boca até dez minutos depois de degustado”, destacou Henry.
Uma boa dica é de Vanessa Fiúza, do Chef Rouge, é de que um bom vinho Sauternes não muito licoroso, não muito envelhecido, sem ser muito frutado, pode ser um bom acompanhamento para um bom chocolate.
Christophe Henry, da Valrhona avisa, porém que não se deve degustar chocolate com água, “isso não só encobre, mas também exclui o sabor de um chocolate”.
Marcas de chocolates sugeridas na reportagem:
Saint Phylippe, Chocolat du Jour, Lindt, La vie en Douce, Sweet Brazil e Village.
Fonte: Gazeta Mercantil
Em um seleto grupo para degustação foram observados alguns itens importantes como: que um bom chocolate deve antes de tudo, apresentar um belo brilho, já que começamos a degustá-lo com o olhar. Ao aproximá-lo do nariz, deve trazer cheiro de fruta. Em seguida, deve fazer um sonoro “croque” quando quebrado; grudar no céu da boca e derreter de forma uniforme.
“O sabor de um bom chocolate permanece na boca até dez minutos depois de degustado”, destacou Henry.
Uma boa dica é de Vanessa Fiúza, do Chef Rouge, é de que um bom vinho Sauternes não muito licoroso, não muito envelhecido, sem ser muito frutado, pode ser um bom acompanhamento para um bom chocolate.
Christophe Henry, da Valrhona avisa, porém que não se deve degustar chocolate com água, “isso não só encobre, mas também exclui o sabor de um chocolate”.
Marcas de chocolates sugeridas na reportagem:
Saint Phylippe, Chocolat du Jour, Lindt, La vie en Douce, Sweet Brazil e Village.
Fonte: Gazeta Mercantil
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